在海南博鰲舉辦的2025企業(yè)家博鰲論壇上，康師傅以多元形式展現(xiàn)其在食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中的創(chuàng)新實(shí)踐。作為連續(xù)八年參與該論壇的新華社品牌工程成員，企業(yè)通過(guò)主論壇演講、雙館聯(lián)動(dòng)展陳、新消費(fèi)論壇對(duì)話等環(huán)節(jié)，系統(tǒng)呈現(xiàn)了從技術(shù)突破到產(chǎn)業(yè)協(xié)同、從文化表達(dá)至綠色轉(zhuǎn)型的全方位探索。

康師傅控股行政總裁陳應(yīng)讓在主論壇中提出“技術(shù)躍升驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)”的核心觀點(diǎn)。他介紹，企業(yè)將航天溫控專利技術(shù)應(yīng)用于方便面生產(chǎn)，通過(guò)實(shí)時(shí)溫控系統(tǒng)與精密質(zhì)量管理提升產(chǎn)品穩(wěn)定性；依托斥資數(shù)十億元打造的食品安全研究管理中心，推動(dòng)零油炸工藝、鮮Q面技術(shù)、“茶的傳人”現(xiàn)代萃取工藝等600余項(xiàng)專利成果落地。這些創(chuàng)新不僅構(gòu)建起覆蓋方便面、飲品、包裝水等品類的健康產(chǎn)品矩陣，更成為民族品牌突破周期、贏得市場(chǎng)信任的關(guān)鍵支撐。

在新消費(fèi)發(fā)展論壇上，品牌負(fù)責(zé)人高鐘秀聚焦消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)趨勢(shì)，提出“品質(zhì)提升與文化共振”的雙輪驅(qū)動(dòng)策略。他透露，企業(yè)已建立智能檢測(cè)體系與全鏈路可追溯系統(tǒng)，將4000萬(wàn)農(nóng)戶納入標(biāo)準(zhǔn)化管理，并通過(guò)數(shù)據(jù)中臺(tái)實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌的質(zhì)量閉環(huán)。以“pH9.0堿性水”為例，該產(chǎn)品通過(guò)電解技術(shù)實(shí)現(xiàn)口感優(yōu)化，上市后迅速占據(jù)健康飲水市場(chǎng)高地，印證了技術(shù)迭代與消費(fèi)需求精準(zhǔn)對(duì)接的商業(yè)價(jià)值。

論壇現(xiàn)場(chǎng)的“雙館聯(lián)動(dòng)”展陳成為焦點(diǎn)。在“紅燒牛肉面·國(guó)民經(jīng)典時(shí)光館”中，觀眾可通過(guò)綠皮火車、大學(xué)宿舍等場(chǎng)景化裝置，感受這碗誕生于1992年的經(jīng)典產(chǎn)品如何通過(guò)航天FD凍干技術(shù)、智能溫控工藝實(shí)現(xiàn)品質(zhì)升級(jí)。展館同步呈現(xiàn)該產(chǎn)品在奧運(yùn)村、救災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)等特殊場(chǎng)景中的社會(huì)價(jià)值，喚起跨代際情感共鳴。另一側(cè)的“pH9.0堿性水展館”則以沉浸式互動(dòng)裝置詮釋“要堿不要澀”的健康理念，并通過(guò)云南臨滄、福建安溪等黃金產(chǎn)茶帶的原料溯源，展示“茶的傳人”系列如何融合古法制茶工藝與現(xiàn)代科技萃取技術(shù)。

產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同與綠色轉(zhuǎn)型被視為企業(yè)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)力的核心。陳應(yīng)讓透露，康師傅已在河北、陜西等地建設(shè)20萬(wàn)畝環(huán)境友好型蔬菜基地，通過(guò)煤泥發(fā)酵土壤改良、AI種植等技術(shù)提升上游質(zhì)量；中游建立原物料雙向追溯系統(tǒng)，下游依托數(shù)智化供應(yīng)鏈降低損耗率。在綠色實(shí)踐方面，企業(yè)通過(guò)余熱回收技術(shù)實(shí)現(xiàn)能耗下降16.4%、碳排放下降21.1%，相關(guān)成果入選標(biāo)普全球《可持續(xù)發(fā)展年鑒中國(guó)版（2025）》。

面對(duì)“十五五”新階段，企業(yè)規(guī)劃聚焦三大方向：深化健康化、場(chǎng)景化產(chǎn)品創(chuàng)新，推進(jìn)“黑燈工廠”等智能制造升級(jí)，以及強(qiáng)化ESG實(shí)踐以提升全球價(jià)值鏈地位。陳應(yīng)讓在專訪中強(qiáng)調(diào)，人工智能在供應(yīng)鏈優(yōu)化、數(shù)字化制造等領(lǐng)域的應(yīng)用將是重點(diǎn)探索方向，企業(yè)期待通過(guò)跨界協(xié)作開拓新增長(zhǎng)空間。